Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï : une cuisine familiale thaïlandaise entièrement faite maison La rue des Bretons n’est pas une rue très fréquentée et pourtant il vaut vraiment la peine d’y faire un tour afin de découvrir le petit restaurant de Linda qui réalise une cuisine familiale du centre de la Thaïlande. Elle prépare tous les plats elle-même avec … Lire la suite Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï : une cuisine familiale thaïlandaise entièrement faite maison La rue des Bretons n’est pas une rue très fréquentée et pourtant il vaut vraiment la peine d’y faire un tour afin de découvrir le petit restaurant de Linda qui réalise une cuisine familiale du centre de la Thaïlande. Elle prépare tous les plats elle-même avec … Lire la suite Le Pat-Thaï

Food Trucks

Le concept du food truck est très ancien puisqu’il date de la guerre de Sécession, Charles Goodnight, un éleveur de bétail originaire de l’Illinois utilise le « chuckwagon » pour transporter ses bêtes et du matériel de cuisine du Texas vers le nord des Etats-Unis, afin de restaurer les migrants. A la fin du 19ème siècle, les … Lire la suite Food Trucks

Recette de l’Injera

C’est en nous rendant au restaurant éthiopien, Chez Ama, rue Isolette à Aix, que nous avons découvert une céréale qui se trouve uniquement en Ethiopie, le teff. Cette céréale est peu connue et pourtant elle a des atouts nutritifs très intéressants. Elle est d’abord sans gluten, elle a une teneur élevée en protéines végétales, elle … Lire la suite Recette de l’Injera