Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï : une cuisine familiale thaïlandaise entièrement faite maison La rue des Bretons n’est pas une rue très fréquentée et pourtant il vaut vraiment la peine d’y faire un tour afin de découvrir le petit restaurant de Linda qui réalise une cuisine familiale du centre de la Thaïlande. Elle prépare tous les plats elle-même avec … Lire la suite Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï

Le Pat-Thaï : une cuisine familiale thaïlandaise entièrement faite maison La rue des Bretons n’est pas une rue très fréquentée et pourtant il vaut vraiment la peine d’y faire un tour afin de découvrir le petit restaurant de Linda qui réalise une cuisine familiale du centre de la Thaïlande. Elle prépare tous les plats elle-même avec … Lire la suite Le Pat-Thaï

Veau à la crème de chorizo et purée de chou-fleur et de céleri

Voici la recette facile à réaliser du restaurant L’Instant D Mets à Coudoux, vous allez vous régaler! Ingrédients :  veau (morceaux de blanquette) chorizo lait de coco lait épices (touche personnelle du chef qu’elle ne veut pas dévoiler mais à vous d’agrémenter votre plat suivant vos envies) Pour la purée : 2 choux-fleurs 2 céleris … Lire la suite Veau à la crème de chorizo et purée de chou-fleur et de céleri

Tita

Tita : Un voyage à Tel Aviv avec du street food israélien inspiré par des recettes de famille Le food truck Tita, c’est avant tout une histoire de famille, celle de Célia et de Gael qui se sont inspirés des recettes de cuisine de leurs arrières grand-parents propriétaires d’un restaurant réputé à Alexandrie dans les … Lire la suite Tita

L’Instant D Mets

L’Instant D Mets : un accueil chaleureux et une cuisine inventive imaginée par deux passionnées  Ce restaurant situé au centre de Coudoux, en face de la mairie, est né de la rencontre de deux passionnées de cuisine,  Elodie qui invente chaque jour de nouvelles recettes et Véronique qui assure le service en salle. Leurs parcours … Lire la suite L’Instant D Mets

Food Trucks

Le concept du food truck est très ancien puisqu’il date de la guerre de Sécession, Charles Goodnight, un éleveur de bétail originaire de l’Illinois utilise le « chuckwagon » pour transporter ses bêtes et du matériel de cuisine du Texas vers le nord des Etats-Unis, afin de restaurer les migrants. A la fin du 19ème siècle, les … Lire la suite Food Trucks

Marocain

La cuisine marocaine est un mélange d’influence berbère, arabo-andalouse et juive. Les plats sont très variés, couscous, pastillas, méchouis, briouats, harira, msemmen (crêpe feuilletée), baghrir (crêpe à base de semoule)…Ils sont composés de légumes mais aussi de poissons, notamment la sardine qui est très consommée. Les épices sont très utilisées, safran, aneth, clou de girofle, … Lire la suite Marocain

Recette de l’Injera

C’est en nous rendant au restaurant éthiopien, Chez Ama, rue Isolette à Aix, que nous avons découvert une céréale qui se trouve uniquement en Ethiopie, le teff. Cette céréale est peu connue et pourtant elle a des atouts nutritifs très intéressants. Elle est d’abord sans gluten, elle a une teneur élevée en protéines végétales, elle … Lire la suite Recette de l’Injera