Les plats de fruits de mer et de poisson cru sont les plats les plus caractéristiques de la cuisine japonaise à l’étranger pourtant cette cuisine se révèle très diversifiée, grande variété de nouilles et de pâtes, soupes, viande grillée comme le teriyaki (laqué), plats frits comme le tonkatsu (porc pané nappé d’une sauce type Worcestershire), plats bouillis comme le shabu-shabu (sorte de fondue). La découpe des aliments est très importante, les couteaux sont spécialisés par aliments et par style de coupes.
Aix Fan de Resto a sélectionné pour vous :
Koï
2, rue Paul Doumer +33 4 42 50 05 05
Izumi
3, rue Isolette +33 4 42 52 45 86
Naruto
19, rue de la Verrerie +33 4 42 21 49 07
Le Seito
14, place Jeanne D’Arc +33 4 42 27 11 96
