Interview

Un chef, un restaurateur, une recette…Aix Fan de Resto rencontre celles et ceux qui font la réputation de la cuisine à Aix en Provence… Et aussi des recettes de cuisine venues d’ailleurs…

Recette de ceviche

Découvrez la recette d’un des ceviches du restaurant Cevicheria el mar, un plat rafraîchissant pour l’été! Lire la suite

Jambon Ibérico ou Serrano?

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Le jambon cru espagnol est un vrai délice! On le déguste seul, avec un bon fromage ou d’autres charcuteries sous la forme de tapas et on peut l’accompagner d’un verre de vin blanc ou rouge. Il existe deux sortes de jambons espagnols…Lire la suite

Recette du gaspacho

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Découvrez la recette d’un plat typique de l’Andalousie, le gaspacho! Cette soupe froide est idéale, dès les beaux jours, pour se rafraîchir. Lire la suite

Recette du punch coco

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Une petite dose d’exotisme avec une recette de punch coco que nous adorons! Lire la suite

Recette de la Causa Limeña, un plat traditionnel péruvien

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Direction le Pérou pour vous faire découvrir une recette typique de la gastronomie péruvienne,  la Causa Limeña ! Lire la suite

Recette du Tinga de pollo du restaurant Taqueria Loka

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Le restaurant Taqueria Loka nous livre sa recette du Tinga de Pollo, une des garnitures de ses tacos! Lire la suite

Fiche recette de Maison Brémond 1830 

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Voici une recette facile à réaliser et ludique pour les enfants élaborée avec une des huiles et un des vinaigres balsamiques aromatisés de Maison Brémond 1830! Lire la suite

Recette des Buñuelos

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Nous avions prévu une dégustation de buñuelos (beignets de citrouille) et d’horchata (boisson à base de souchet) le samedi 21 mars à La Maison de l’Espagne, mais confinement oblige, cette dégustation se fera une prochaine fois…Afin de partager quand même ce moment gourmand, je vous donne la recette de ces beignets que les Espagnols mangent pendant les Fallas de Valencia! Lire la suite

Les recettes de 3 spécialités vénézuéliennes

Valentin est vénézuélien et passionné de cuisine. Lors de la conférence que nous avons organisée à La Maison de l’Espagne dans le cadre de notre événement Mucho Gusto, il nous a fait découvrir trois des meilleures spécialités vénézuéliennes, la Cachapa, la Chicha et le Quesillo. Voici ses recettes afin de les tester chez vous, nous, on a adoré! Lire la suite

La recette du veau à la crème de chorizo de L’Instant D Mets

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Elodie, la cuisinière du restaurant L’Instant D Mets à Coudoux nous a donné la recette d’un de ses plats que nous avons pu déguster, à vous de jouer ou rendez-vous au restaurant pour découvrir ses nombreuses créations culinaires…Lire la suite

La recette de l’Injera

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C’est en nous rendant au restaurant éthiopien, Chez Ama, rue Isolette à Aix, que nous avons découvert une céréale qui se trouve uniquement en Ethiopie, le teff. Cette céréale est peu connue et pourtant elle a des atouts nutritifs très intéressants…Lire la suite

La recette du taboulé de fonio d’Awa

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Taboulé de fonio
Awa, la propriétaire et la cuisinière du Poulet Bicyclette nous a donné sa recette du taboulé de fonio à déguster bien frais, une bonne recette d’été à partager! Lire la suite>>>

Une petite leçon de thé

plaisir des thés

Je ne suis pas une grande amatrice de thé mais je suis passée devant « Plaisirs des thés » rue d’Italie et toutes ces boîtes qui remplissent la boutique m’ont intriguée. Lire la suite>>>

La recette du Vitello Tonnato de la Dolce Italia

vitello tonato juin

Karen, du restaurant la Dolce Italia, nous a donné sa recette d’une spécialité piémontaise, le Vitello Tonnato, un plat que vous ne mangerez nulle part ailleurs à Aix!…Lire la recette>>>

Les délices du Liban chez vous

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Nano, le propriétaire du restaurant « Aux délices du Liban » présent sur Aix depuis 17 ans, nous a dévoilé sa recette de l’Arayess lire la suite>>>

Les Macarons de Caroline

macarons de caroline

Rencontre avec Caroline Arnaud qui tient la boutique « les Macarons de Caroline », 12 rue Montigny lire la suite>>>