La recette du gaspacho

Sans cette période de confinement, la feria battrait son plein cette semaine à Séville! L’occasion de vous parler d’un plat typique de l’Andalousie, le gaspacho! Cette soupe froide est idéale, dès les beaux jours, pour se rafraîchir. Voici la recette du gaspacho andalou. Il existe d’autres versions de gaspacho comme le salmojero (plus épais et … Lire la suite La recette du gaspacho

Recette péruvienne, la Causa Limeña

Direction le Pérou pour vous faire découvrir une recette typique de la gastronomie péruvienne,  la Causa Limeña ! La Causa vient du quechua « kausay », qui signifie « qui  nourrit », l’origine de ce plat remonte à l’époque précolombienne. Cette recette nous a été transmise par Rosa Mari Fernandes, une cuisinière péruvienne qui anime nos conférences … Lire la suite Recette péruvienne, la Causa Limeña

Recette des roliettes de Cristal Limiñana

Quel plaisir de lire cette authentique recette des roliettes, des biscuits secs en forme d’anneaux originaires d’Espagne à réaliser avec la boisson anisée, le Cristal Anis! Il s’agit de la recette de la grand-mère de Maristella, directrice de l’entreprise familiale marseillaise Cristal Limiñana! Je précise qu’il faut former des anneaux avec la pâte et les … Lire la suite Recette des roliettes de Cristal Limiñana

Recette du Tinga de pollo du restaurant à influences mexicaines Taqueria Loka

Une recette mexicaine pour bien commencer la semaine et nous apporter un peu de réconfort en ces moments difficiles! Le restaurant Taqueria Loka nous livre sa recette du Tinga de Pollo, une des garnitures de ses tacos. Même si vous n’avez pas tous les ingrédients, vous pouvez vous en inspirer… Ingrédients pour 4/5 personnes : … Lire la suite Recette du Tinga de pollo du restaurant à influences mexicaines Taqueria Loka

Fiche recette de Maison Brémond 1830 : truffes au chocolat au balsamique de figues et à l’huile de sésame

Voici une recette facile à réaliser et ludique pour les enfants élaborée avec une des huiles et un des vinaigres balsamiques aromatisés de Maison Brémond 1830! Ingrédients : 200 grammes de chocolat noir amer 70% de cacao 100 grammes de crème liquide entière 2 cuillerées à soupe de balsamique à la figue 1 cuillerée à … Lire la suite Fiche recette de Maison Brémond 1830 : truffes au chocolat au balsamique de figues et à l’huile de sésame

Recette des Buñuelos

Nous avions prévu une dégustation de buñuelos (beignets à la citrouille) et d’horchata (boisson à base de souchet) le samedi 21 mars à La Maison de l’Espagne, mais confinement oblige, cette dégustation se fera une prochaine fois…Afin de partager quand même ce moment gourmand, je vous donne la recette de ces beignets que les Espagnols … Lire la suite Recette des Buñuelos

Recettes de trois des meilleures spécialités vénézuéliennes

Valentin est vénézuélien et passionné de cuisine. Lors de la conférence que nous avons organisée à La Maison de l’Espagne dans le cadre de notre événement Mucho Gusto, il nous a fait découvrir trois des meilleures spécialités vénézuéliennes, la Cachapa, la Chicha et le Quesillo. Voici ses recettes afin de les tester chez vous, nous, … Lire la suite Recettes de trois des meilleures spécialités vénézuéliennes