La recette du punch coco

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Une petite dose d’exotisme cette semaine avec une recette de punch coco que nous adorons!

Ce cocktail est réalisé avec du rhum, un alcool obtenu grâce à la fermentation et à la distillation de la canne à sucre, une plante originaire d’Asie. La canne à sucre a été répandue par les Arabes au 8ème siècle et introduite aux Amériques par les Espagnols en 1493 lors du second voyage de Christophe Colomb.

Le rhum est présent dans de nombreux cocktails comme le planteur (rhum et jus de fruits), le ti-punch (rhum et citron vert), le Cuba Libre (rhum et coca), le mojito ( rhum, citron vert et menthe) ou encore la piña colada (ananas, coco et rhum).

Ingrédients

  • 2 noix de coco
  • 50 cl de rhum blanc
  • 3 cl de sirop de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 zestes de citron vert
  • 400g de lait concentré sucré

Recette  : 

  • Décortiquer les noix de coco, râper la pulpe blanche
  • Mettre dans un récipient et recouvrir avec le rhum
  • Laisser macérer  au moins 3 heures
  • Passer au chinois en pressant bien
  • Rajouter le sirop de vanille, la noix de muscade, la cannelle,le citron vert et le lait concentré
  • Laisser macérer 1h et servir bien frais

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.