L’Instant D Mets

L’Instant D Mets : un accueil chaleureux et une cuisine inventive imaginée par deux passionnées 

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Ce restaurant situé au centre de Coudoux, en face de la mairie, est né de la rencontre de deux passionnées de cuisine,  Elodie qui invente chaque jour de nouvelles recettes et Véronique qui assure le service en salle. Leurs parcours sont atypiques, l’une est férue d’athlétisme, l’autre est aquarelliste, ses tableaux sont d’ailleurs exposés sur les murs du restaurant, mais très vite leur amour pour la cuisine prend le dessus et elles rêvent d’ouvrir leur propre établissement. Après de riches expériences en restauration (notamment Troisgros à Roanne et Chez Bruno à Lorgues pour Elodie), elles ont tout quitté pour créer L’Instants D Mets et partager cet amour culinaire à travers des plats plein de saveurs et d’originalité.

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Elodie sélectionne de bons produits pour élaborer ses mets, elle achète ses légumes au marché ou au potager de Coudoux, la viande et le poisson dans les boucheries et les poissonneries proches du village et tout est fait maison. Elle aime cuisiner avec les épices et le lait de coco, ce qui donne à ses plats des saveurs uniques.

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veau sauce chorizo, purée chou fleur et céleri
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poire gratinée noix et roquefort, jus de persil

C’est Elodie, grande amatrice de vin,  qui déniche les crus qui s’accorderont le mieux à sa cuisine, elle aime travailler avec des producteurs indépendants, vous pourrez donc découvrir de petites cuvées comme l’Art Mas (Côte du Rhône), le Canta Rainette (un vin du Var) ou encore le Camaïssette (un vin d’Eguilles).

Pour la bière, place également à du local et de l’artisanal puisque le restaurant vous propose de goûter La Petite Aixoise, une bière de Saint-Cannat.

Enfin, le café provient de Montaiguet Moka, un artisan de Meyreuil, qui le torréfie lui-même.

A partir du mois d’avril, vous pourrez déguster de bonnes glaces artisanales sur la jolie terrasse aménagée à côté de la fontaine de la place de la mairie.

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Carte du restaurant :

Il n’y a pas de carte fixe, les plats varient régulièrement suivant les envies d’Elodie et les produits de saison.

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L’Instant D Mets est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 14h00.

 

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Adresse : 

5, avenue de la République 13111 Coudoux

Tél : +33 6 76 09 14 44