Food Trucks

Le concept du food truck est très ancien puisqu’il date de la guerre de Sécession, Charles Goodnight, un éleveur de bétail originaire de l’Illinois utilise le « chuckwagon » pour transporter ses bêtes et du matériel de cuisine du Texas vers le nord des Etats-Unis, afin de restaurer les migrants. A la fin du 19ème siècle, les premiers food trucks appelés « lunch wagons » sont très appréciés par les travailleurs de nuit des grandes cités. En Provence, c’est à Marseille qu’arrivent les premiers camions-restaurants avec les camions-pizzas qui se développent dans les années 60. L’appellation « food truck » apparaît véritablement en 2010, elle s’apparente à une  restauration plus haut de gamme avec des plats confectionnés artisanalement à partir de produits de qualité contrairement aux baraques à frites, par exemple, qui utilisent souvent des produits industriels. Aujourd’hui, les food trucks proposent une large gamme de cuisine, vietnamienne, israélienne, bio, vegan…Ils sont présents sur les marchés et sont de plus en plus sollicités pour des événements, mariages, anniversaires, Salons, Foires…

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 Aix Fan de Resto a sélectionné pour vous :

 

Tita

Marché d’Aix place Jeanne D’Arc +33 6 13 60 46 54

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cuisine israélienne

Le Petit Tonkinois

Forum  Loubassane +33 6 52 83 80 15

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cuisine vietnamienne

Le Marguerite

Marché d’Aix place Jeanne D’Arc +33 7 63 48 07 55

le marguerite
cuisine locale, bio et végétalienne

Crêpes à la Douzaine

Marché d’Aix place Jeanne D’Arc +33 7 68 36 39 02

L’image contient peut-être : 1 personne, plein air

Lou Pâtois

Village Gourmand des Milles 130 rue Frédéric Joliot +33 6 12 30 56 97

lou patois 3

Ker Zesto

 Marché d’Aix place Jeanne D’Arc +33 6 79 06 62 57

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